성동구, 배달음식점 주방 공개

▲ 주방의봄 사업 지원 받은 업주들이 후드를 청소하고 나서 환하게 웃고 있다.

믿고 먹을 수 있는 음식점 주방 만들기 '앞장'

성동구는 보이지 않는 배달음식점의 주방을 공개적으로 오픈하고 있다. 

조리시설만 있는 배달전문 음식점의 주방 사진과 동영상을 구 홈페이지에 연중 공개하고 있다. 구는 현재 21개 업체의 주방을 공개하고 있으며 이것은 올 초 지역에 있는 배달전문음식점을 전수조사하고 일일이 업주들을 만나 공개하는데 동의를 구한 것이다.  

사업참여 배달전문 음식점에는 환풍기 등 청소 또는 교체비용 지원, 종량제 봉투, 위생모, 주방세제 등 위생용품 연 2회 지원, 현판부착 등의 혜택도 받는다.

성동구 하왕십리에서 배달 족발집을 운영하는 정모(32세)씨는 “자신있게 주방을 공개한다는 것은 위생에 신경을 쓰는 업소라는 신뢰를 준다고 생각한다. 같은 메뉴라면 주방을 공개한 배달음식점에 음식을 주문해서 먹을 것이라고 확신한다”라며 주방공개에 대한 자부심과 향후 매출증대에 대한 기대를 드러냈다.

성동구의 믿고 먹을 수 있는 음식점 주방 만들기의 노력은 이뿐 아니다. 음식점들의 위생에 가장 큰 영향을 미치는 것 중에 하나인 환풍기·주방후드·덕트의 청소 또는 교체비용을 전격 지원하는 ‘주방의 봄’사업도 추진하고 있다. 

음식업체의 주방후드와 덕트 같은 경우는 찌든 기름때를 청소하기 힘든 경우가 많고 청소업체를 불러 청소하는 것도 많은 비용이 들어 업주들의 고민거리 중에 하나였다.

지원은 영업신고 후 3개월 이상 경과한 식사류 취급 모든 일반음식점이면 가능하고 저염실천 음식점, 모범음식점, 성동맛집 등 음식문화개선사업 참여업소를 우선적으로 선발해서 지원한다. 

업소별 최대 50만원, 총 비용의 80%(자부담 20%)를 지원하며, 상반기 36개 업소가 지원을 받아 교체를 완료했다. 현재 하반기 사업을 진행 중이며 총 18개 업소가 청소 및 교체를 시행 중이다.